Jaka jest różnica pomiędzy „shrimp” a „prawn”? Niewielka dla przeciętnego człowieka, a używanie obu nazw jest całkowicie dozwolone. Teoretycznie, te stawonogi różnią się liczbą odnóży i kształtem, ale w anglojęzycznych kartach restauracyjnych nazwy te występują zamiennie dla tego samego dania. .Mowa oczywiście o krewetkach, czyli o jednym z najbardziej popularnych i dostępnych z owoców morza. Można je kupić praktycznie w każdym sklepie zarówno w formie blanszowanej (to te różowe), lub surowej (to te szare).
Krewetki są bardzo popularnym składnikiem diety kuchni basenu Morza Śródziemnego. Zawierają dużo zdrowych wartości odżywczych (w tym głównie białka i mało tłuszczu). Podaje się je w białym winie, maśle i czosnku z dodatkiem natki pietruszki lub w sosie pomidorowym, czerwonym winie i z czosnkiem. Obie propozycje podania uzupełnia się chrupiącym pieczywem czosnkowym. Krewetki są też świetnym składnikiem sałatek, makaronów oraz pizzy. W internecie można znaleźć bardzo dużo przepisów z krewetkami.
W Bułgarii (szczególnie na wybrzeżu), w restauracjach krewetki często podawane są z kawiorem (nawet w mało ekskluzywnych restauracjach). Często można taki sposób serwowania krewetek spotkać w sezonie na Bułgarskich plażach. Kawior krewetek jest pyszny, lekko słodki. Jak ktoś lubi owoce morza i kawior, to będzie w siódmym niebie. Sposób podawania krewetek z kawiorem może być różny – albo obrane krewetki z podanym obok kawiorem na talerzu, albo (co widać na zdjęciu) w bardziej popularny na Bułgarskim wybrzeżu sposób z częściowo obraną krewetką wraz z kawiorem.
Na światowych rynkach, często pojawiają się grenlandzkie krewetki poławiane wraz z ikrą w listopadzie w Oceanie Spokojnym. Krewetki te noszą na sobie kawior od końca września do połowy grudnia i co ciekawe, samice i samce dzielą się tym obowiązkiem między sobą. Krewetki z kawiorem są popularne zarówno na południu europy, jak na bliskim wschodzie oraz w Afryce.
Powyższy sposób podania często jest trudny do zaakceptowania przez młodzież, ale koneserom owoców morza takie danie przypadnie do gustu.
Smacznego 🙂