Przygotowanie:
Pieczenie mięsa wieprzowego
Dodajemy 40 mg soli na litr wody, czosnek (4 duże ząbki na 1 kG mięsa), cebula, przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, 2 liście na 1 kg mięsa). Moczymy wszystko około 12 godzin. Następnie osuszamy mięso i w pierwszym etapie przez 40 min nagrzewamy naczynie do pieczenia do temperatury ok. 200 stopni. Umieszczamy mięso i pieczemy przez około 1h na 1kg mięsa,